18个月宝宝正处于*长发育的重要阶段，想要让宝宝健康成长，合理营养非常重要。虽然宝宝已经可以吃大人的饭菜，但辅食仍是重要的营养来源之一。以下是18个月宝宝适宜的营养丰富的辅食食谱。

1. 蒸熟蔬菜拌豆腐

将洗净去皮的胡萝卜、南瓜、豆角等蔬菜蒸熟后，拌入碎豆腐，再加入少许的橄榄油和盐巴即可。

2. 小米粥煮桂圆红枣

在煮小米粥的时候加入适量桂圆、红枣，熬煮成稠粥。小米粥比较容易消化，且富含营养，是宝宝的好选择。

3. 花菜炒虾仁

先将花菜焯水后备用，提前将虾仁泡软，加入葱、姜煸炒后翻炒均匀即可。虾仁是宝宝的补充蛋白质的好来源之一。

4. 煮鸡蛋加菜丝

将鸡蛋用清水煮熟后去壳，切成小块。再将五彩椒、紫甘蓝等精细切成丝，拌入盐巴和油，再淋上米醋即可。

5. 番茄蛋花汤

先将西红柿切成小块，然后在水中加入盐巴煮沸后，加入鸡蛋搅拌均匀，再放入西红柿块煮一会儿即可。

6. 红薯饼

将红薯蒸熟后压成泥，再加入适量淀粉、鸡蛋、盐巴等制成饼状，放入烤箱中烤至金黄色即可。

7. 煮鸡胸肉拌白菜

将鸡胸肉切成小块，加入沸水煮熟后拌入切好的*白菜，再加入少量食醋搅拌均匀即可。

8. 香蕉饭团

将煮熟的米饭加入蜜糖、香蕉泥等料拌匀，搓成饭团即可。

9. 炒米饭加蛋丝

先将鸡蛋打成蛋液，加入沙拉油后入锅中煎成丝状。炒米饭时加入胡萝卜、豌豆、玉米等蔬菜，再将煎好的蛋丝拌入即可。

以上是18个月宝宝的营养丰富的辅食食谱。在做辅食的时候，需要掌握宝宝的食材偏好及口感，食品要切碎、烹饪时间不宜过长、添加的盐巴等调料要少量且分次添加，避免给宝宝的肠胃造成压力，做到营养均衡，宜多变化。